八丁味噌

豊川稲荷を参拝した後は、八丁味噌のカクキューという古い味噌屋さんを見学したの。


八丁味噌の「八丁」という名前の由来は、徳川家康のお城である岡崎城から距離にして八丁（８７０メートルくらい）のところにあったから、八丁味噌って言うんですって。

東京にも八丁堀というところがあるでしょ。
あそこは、この八丁にいた人たちが江戸に出てきて住んだところだから八丁堀というそうよ。
ということを、この味噌工場のガイドさんが説明してくれました。

とにかく古い歴史のあるところでした。


立派なお蔵でしょ。なんだか映画のセットのような感じがしたわ。


みんなで見学しているところ。
こうやって大きな木の樽に味噌と塩を入れて、上に石で重しを置いて３年保存するそうです。



この木の樽は大正１３年に作られたもので、今も使っているそうよ。


レトロっぽい雰囲気にあふれているでしょ。

この味噌屋さんは去年あたり、ＮＨＫの朝の連続テレビ小説「きらり純情」とかいう番組の舞台にもなっただそうで、あちこちにロケ風景の写真が飾ってあったわよ。

私は八丁味噌（赤だし味噌）って、なめこ汁のときくらいしか使わなかったのだけど、ここで試食した味噌汁がとてもおいしかったの。それで旅行から戻ってきた後は、ここでプレゼントされた八丁味噌を使っています。
東京で買う赤味噌よりもおいしく感じられるわ。

「味噌キャラメル」も話の種にお土産に買ってきました。

とにかく、このあたりは東京とも京都とも異なる味噌文化の土地柄だと思ったわ。