韓国海苔巻き

今日はね、久しぶりにお料理教室に参加してきたの。
ちょっと変わった料理を二品作ってきました。

一品は韓国海苔巻き。

もう一品は蓮根の団子スープ。

韓国海苔巻きというから、あの辛い海苔を使うのかなと思っていたら、そうではなくて、海苔は普通の海苔でした。

中に入れるご飯も普通の海苔巻きなら酢飯にするけれど、韓国料理なので塩とごま油をまぶして、ゴマをぱらぱらと入れたものだったの。

具は何でもいいらしいのだけど、今回は牛肉の細切り、ニンジン・玉子焼きの細切り、キムチ、いんげんを入れました。

まず、巻きすの上に海苔を載せて、ご飯を敷きます。
このときに、ご飯は手前からびっしりと敷き詰めて、向こう側の３センチは空けておくのがコツなのよ。

その上にサンチュを敷きます。

そして具を次々に重ねて乗せて、こちら側からあちら側まで一気に海苔を巻いて、形を整えます。

さぁ、きれいに巻けたかしら？

切る時ってちょっとドキドキよね。

８等分に切って出来上がり。
コチュジャンをつけていただきます。

彩りがきれいでしょ。


レンコンスープは、皮をむいたレンコンをすりおろして、そこに片栗粉を少し入れて団子にするの。
別に用意しておいたレンコンの薄切りの上に、レンコンの団子を乗せて、油で揚げます。

これをワカメと長ネギのスープに入れて、しょうがのすりおろし汁とゴマを入れてできあがり～。

レンコンがもちもちしていて、おいしかったわ。

上の写真の左側にあるお茶は、コーン茶といって、とうもろこしのお茶でした。
さっぱりしておいしかったわ。

私はまだ韓国には行ったことがないんだけれど、コチュジャンやゴマは大好き。

いつか行って見たいな～。