としちゃん式 だし汁ダイエット

夫の退院からちょうど1週間経ちました。

その間、一日３食×7日　つまり２１食全部、手作りの食事を出していました。
えらいでしょ？　（と、自慢するほどのことではありませんが）

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自営業の人の奥さんとか、作家さんなどの奥さんなら当然のことかもしれませんが、私の場合は、これまでは夫のために、一日３食もきちんと作るなんてことはありませんでした。
夜の食事はいちおうちゃんと作っていましたが、朝食は前日の残り物のアレンジ、昼食は会社での食事、休みの日には夫が作る、というパターンだったので、食事に関してはかなり楽をしていました。

しかしそれが結果的に、夫の病気の原因の一つにもなったので、この際、病気の再発防止のために、ちゃんと料理作りに取り組もうと決心したのでした。

それで図書館に行って、「○○の病気に良い献立」とか、「食生活から○○病を防ぐ」とかいう本を数冊借りてきて、読み漁りました。

かなり極端な食生活を勧める本もありましたし、カロリー計算をしたり、いちいち計量スプーンで測ってから調理するという本もありましたが、急に料理方法を替えるのは面倒です。

ということで私が編み出したのは（？）、ほとんどの料理にだし汁を使い、他の調味料（醤油や砂糖、塩、各種ソースなど）の使用をできるだけ少なくしようということでした。

野菜など、だし汁で煮ると、他の調味料が不要になるほどおいしくいただけます。

毎晩、食器洗いを終えた後に、翌日分の出し汁を５００ＣＣほど作っておき、それを翌日の料理に使うという方法です。
つまり、だしさえあれば他の調味料が少しだけでも薄味になるし、カロリーや脂が少なくてすみむのです。
これがとしちゃん式ダイエットの一つ目です。

もうひとつの工夫は、これまで大きいお皿にドンと料理を乗せて、それぞれが自分で取って食べるという方法でしたが、退院後は、すべて小さなお皿に一種類ごと料理を乗せるようにしました。
お皿をちまちまとたくさん洗うのは面倒なのですが、そうすることによって、何をどれだけ食べたかが目で分かります。

野菜料理は煮物、あえ物、サラダなど３種類くらい用意して、肉や魚は煮るか、蒸すか、グリルで焼くかの調理法にしました。

毎食きちんと料理を作るのは時間がかかりましたが、これまでは毎晩、アルコールを飲んでいたので食事時間が延々と続いていた分が短縮できて、食後の時間が有効に使えるようになりました。

こうやって１週間終わってみると、意外な副産物がありました。

それは、夫の体調管理だけでなく、なんと私のダイエットに成功していたのです。

かなりたくさんの料理を食べていましたが、５日ほどで、すんなりと２キロ減りました。
おまけに私の血圧もかなり低くなってびっくり。
スポーツクラブでのエアロビやダンスも、身体がよく動けるようになりました。

だし汁効果は抜群だと思いますよ。

あと２キロマイナスになるよう、がんばりましょ。